¿En qué se diferencia de una bandeja?
Que no te confunda el aspecto plano de la plancha Celsius: cocinar con ella es completamente distinto a cocinar sobre una bandeja de horno. La diferencia está en el peso: la plancha Celsius y sus 6 milímetros de grosor pesan 8 veces más que una bandeja de horno convencional.
Esta diferencia de peso quiere decir que, calentándose a la misma temperatura, la plancha Celsius almacena un 800% más de calor, horneando más rápido y de forma más homogénea (su superficie tiene una temperatura constante, no como las bandejas, en donde hay puntos más calientes que pueden quemar la base de tus pizzas).
¿El resultado de cocinar con la plancha Celsius? Pizzas jugosas pero crujientes e ingredientes cocinados en su punto.
